• LES RECETTES

    la recette du mois de Mai

    La recette du mois de Mai par cristel

    Linguine St Jacques et tomates cerises

    • Difficulté : facile
    • Temps de préparation : 10 min 
    • Temps de cuisson : 20min
    • Nombre de personnes : 6 

    Ref Cristel : S24QL

    Ingrédients :

    • 500 g de Linguine
    • 24 noix de St Jacques
    • 250 g de tomates cerises coupées en deux 
    • 2 échalotes émincées –
    • 50 g d’herbes hachées 
    • 2 càs d’huile d’olive – Sel/ poivre

    Réalisation :

    1/ Cuire les Linguine 10 min dans la sauteuse avec de l’eau salée puis réserver.

    2/ Faire chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance maximale de plaque et faire le test de la goutte d’eau.

    3/ Ajouter l’huile d’olive puis déposer les noix de st Jacques.

    4/ Faire colorer 30 secondes de chaque côté puis retirer et mettre les échalotes.

    5/ Colorer les échalotes et ajouter les tomates puis baisser le feu pour mijoter 5 min.

    6/ Mélanger les pâtes, les tomates et les St Jacques afin de les réchauffer.

    7/ Pour finir parsemer de fines herbes et assaisonner de sel et de poivre.

  • LES RECETTES

    La recette du mois

    Pennes à la courge et aux noix

    1/ Faire chauffer la poêle au 2/3 de la puissance maximale de la plaque et faire colorer 10 min les cubes de courge avec une cuillère d’huile.

    2/ Cuire les pâtes al dente dans la casserole avec de l’eau salée puis égoutter.

    3/ Remettre les pâtes dans la casserole avec la courge cuite et rechausser si besoin.

    4/ Ajouter une cuillère d’huile de noix, les cerneaux de noix et la crème fraiche puis assaisonner.

  • LES RECETTES

    LA RECETTE GOURMANDE : les chocolats de Noël

    Bonjour à tous

    Les fêtes approchent, il est temps de s y préparer, on a donc décidé de vous proposer une recette toute simple de chocolats de Noël

     

     

    Astuce ! Faites un DIY « calendrier de l avant » avec vos loulous !

  • LES RECETTES

    La recette de Novembre

    La tarte tatin de Cristel

    Pour 4 personnes

    Préparation 15 min

    Cuisson 25-30 minutes

    INGREDIENTS

    Pour la pâte brisée :

    300 gr. de farine
    150 gr .de beurre
    1/2 verre d’eau
    1 pincée de sel

    Pour la garniture :
    8 belles pommes : Royal Gala, Granny Smith ou celles du verger
    250 g de sucre
    40 g de beurre

    Recette

    Faire fondre le sel dans le 1/2 verre d’eau tiède.
    Mélanger la farine avec le beurre légèrement ramolli jusqu’à obtenir une semoule fine.
    Ajouter l’eau.


    Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans plus, elle perdrait de sa délicatesse.
    Laisse reposer 20 minutes. Faire préchauffer le four à 210°C.
    Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.


    Déposer au centre du moule tatin ou de la poêle inox, le sucre en dôme et mettre la poêle sur feu moyen sans remuer. Quand le sucre se met à fondre et s’étale dans le moule, vous pouvez mélanger un peu de façon à faire fondre le sucre uniformément.
    Une fois caramélisé, ajouter le beurre, mélanger puis baisser le feu.


    Disposer ensuite les quartiers de pommes harmonieusement à l’intérieur du moule et laisser mijoter 2-3 minutes.
    Couper le feu et mettre la pâte par dessus en faisant rentrer les bords entre les flancs du moule ou de la poêle et les pommes.
    Enfourner, retirer la poignée amovible sur la poêle et laisser cuire 30 minutes à 210°C.
    A la sortie du four, utiliser 2 anses amovibles pour faciliter le retournement sur le plat de service.

    LOGO CRISTEL 2012 NOIR