la recette du mois de Mai
La recette du mois de Mai par cristel
Linguine St Jacques et tomates cerises
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20min
- Nombre de personnes : 6
Ref Cristel : S24QL
Ingrédients :
- 500 g de Linguine
- 24 noix de St Jacques
- 250 g de tomates cerises coupées en deux
- 2 échalotes émincées –
- 50 g d’herbes hachées
- 2 càs d’huile d’olive – Sel/ poivre
Réalisation :
1/ Cuire les Linguine 10 min dans la sauteuse avec de l’eau salée puis réserver.
2/ Faire chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance maximale de plaque et faire le test de la goutte d’eau.
3/ Ajouter l’huile d’olive puis déposer les noix de st Jacques.
4/ Faire colorer 30 secondes de chaque côté puis retirer et mettre les échalotes.
5/ Colorer les échalotes et ajouter les tomates puis baisser le feu pour mijoter 5 min.
6/ Mélanger les pâtes, les tomates et les St Jacques afin de les réchauffer.
7/ Pour finir parsemer de fines herbes et assaisonner de sel et de poivre.
La recette du mois
Pennes à la courge et aux noix
1/ Faire chauffer la poêle au 2/3 de la puissance maximale de la plaque et faire colorer 10 min les cubes de courge avec une cuillère d’huile.
2/ Cuire les pâtes al dente dans la casserole avec de l’eau salée puis égoutter.
3/ Remettre les pâtes dans la casserole avec la courge cuite et rechausser si besoin.
4/ Ajouter une cuillère d’huile de noix, les cerneaux de noix et la crème fraiche puis assaisonner.
LA RECETTE DE NOËL
Pour Noël, nous vous avons déniché une recette de bûche à réaliser avec la plaque à patisserie GOBEL ou encore le moule silicone LEKUE.
Merci à regal.fr pour cette recette qui nous donne l’eau à la bouche !
LA RECETTE GOURMANDE : les chocolats de Noël
Bonjour à tous
Les fêtes approchent, il est temps de s y préparer, on a donc décidé de vous proposer une recette toute simple de chocolats de Noël
Astuce ! Faites un DIY « calendrier de l avant » avec vos loulous !
La recette de Novembre
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 25-30 minutes
INGREDIENTS
Pour la pâte brisée :
300 gr. de farine
150 gr .de beurre
1/2 verre d’eau
1 pincée de selPour la garniture :
8 belles pommes : Royal Gala, Granny Smith ou celles du verger
250 g de sucre
40 g de beurreRecette
Faire fondre le sel dans le 1/2 verre d’eau tiède.
Mélanger la farine avec le beurre légèrement ramolli jusqu’à obtenir une semoule fine.
Ajouter l’eau.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans plus, elle perdrait de sa délicatesse.
Laisse reposer 20 minutes. Faire préchauffer le four à 210°C.
Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les épépiner.
Déposer au centre du moule tatin ou de la poêle inox, le sucre en dôme et mettre la poêle sur feu moyen sans remuer. Quand le sucre se met à fondre et s’étale dans le moule, vous pouvez mélanger un peu de façon à faire fondre le sucre uniformément.
Une fois caramélisé, ajouter le beurre, mélanger puis baisser le feu.
Disposer ensuite les quartiers de pommes harmonieusement à l’intérieur du moule et laisser mijoter 2-3 minutes.
Couper le feu et mettre la pâte par dessus en faisant rentrer les bords entre les flancs du moule ou de la poêle et les pommes.
Enfourner, retirer la poignée amovible sur la poêle et laisser cuire 30 minutes à 210°C.
A la sortie du four, utiliser 2 anses amovibles pour faciliter le retournement sur le plat de service.
