La société de Buyer met son savoir-faire, datant de près de deux siècles, au service des professionnels des métiers de bouche, et des particuliers, passionnés de cuisine et de pâtisserie.

Nous imaginons, créons puis fabriquons des ustensiles techniques de qualité, robustes et fiables.

Alliant expérience et innovations, nos équipes travaillent quotidiennement en partenariat avec les professionnels pour concevoir du matériel aux formes et matières adaptées aux exigences du moment.

En choisissant les produits de Buyer, découvrez une collection cuisine & pâtisserie adaptée aux gourmets et gourmands, et goûtez au made in France !

 

La poêle MINERAL B ELEMENT en tôle d’acier : un matériau minéral 100% naturel avec une finition protectrice à base de cire d’abeille biologique. Elle est garantie sans revêtement (ni PFAO, ni PTFE). Pas de composants chimiques ajoutés et un processus de fabrication respectueux de l’environnement. Produit robuste, professionnel et recyclable. La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs. Elle est idéale pour Saisir, Dorer, Griller. Culottage : plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire, moins elle attache.

Le Tube, un piston à pression ayant les mêmes usages que les poches : remplir, garnir, décorer.
Idéal avec les préparations épaisses comme les crèmes, les mousses épaisses, pâtes à choux…
Simple à utiliser : dispense une dose de préparation via une pression sur le manche.

La renommée de DE BUYER s’est tout d’abord construite avec sa gamme de mandoline. Vous trouverez la plupart des modèles en magasin 

Durables ou jetables, les poches pâtissières sont indispensables en pâtisserie. Associées aux douilles, elles permettent de décorer, de garnir, de remplir. La gamme est large offrant différents modèles pour des utilisations variées, du simple remplissage d’un chou à la décoration plus complexe d’un gâteau ou d’une bûche.

Elastomoule de 8 ou 6 empreintes parfaites pour la réalisation de Canelés bordelais traditionnels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Excellente conductibilité de la chaleur et du froid. Cuisson homogène et caramélisation des sucs.

Elastomoule de muffins individuels, idéal pour la réalisation de muffins traditionnels (ø 74 / 54 mm), de fondants au chocolat, et de divers gâteaux individuels.
Mousse de silicone haute qualité avec poudre de métal : supporte les températures allant de -70°C à +300°C.
Excellente conductibilité de la chaleur et du froid. Cuisson homogène et caramélisation des sucs.